Recept
Morotsmarmelad
Recept: Jenny Neikell
Vilken frukostdröm med hemlagad citrusfräsch morotsmarmelad på mackan! Du gör den enkelt själv.
Morot är en riktigt god rotfrukt att koka marmelad på, gärna ihop med citrusfrukter som bryter mot sötman. Receptet kommer från Jenny "Surtanten" Neikell.
Ingredienser
- 500 g skalad morot
- 300 g vatten
- 400 g syltsocker
- 0,5 dl citronsaft
- 0,5 medelstor apelsin (saft + zest)
Läs också: Pinocchiotårtan alla älskar
Gör så här
- Riv moroten på den grova sidan på rivjärnet. Koka upp vattnet i en kastrull och tillsätt moroten, låt koka i cirka 5 minuter tills moroten mjuknar något.
- Häll citron- och apelsinsaften i grytan och tillsätt syltsockret under omrörning. Koka marmeladen i cirka 5 minuter och rör sedan ner apelsinzesten. Koka ytterligare en minut och ös upp marmeladen i varma, rena burkar.
- Skruva på locket ordentligt och ställ burken upp och ner, låt stå så i cirka 10 minuter. Vänd burken rätt och förvara marmeladen mörkt och svalt.